Bhindi masala - veg

Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de bhindi
• huile
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2cm de gingembre
• Quelques brins de coriandre
• 2 tomates
• sel
• 1/2cc de graine de cumin
• 1cc de garam masala
• 1cc de poudre de coriandre
• 1cc de curry
• eau

Instructions

1. Ciseler la coriandre – Réserver
2. Écraser l’ail – Râper le gingembre – Mélanger pour obtenir une pâte – Réserver
3. Hacher finement l’oignon – Réserver
4. Couper en dés les tomates – Réserver
5. Laver – Sécher – Équeuter les bhindi et couper en 2 ou 3 les plus gros pour obtenir des tronçons de 3 / 4cm
6. Sauter les bhindi dans un peu d’huile – Réserver lorsque ils sont colorés et légèrement ramollis
7. Faire revenir rapidement les graines de cumin
8. Ajouter et faire revenir l’oignon
9. Ajouter la pâte d’ail / gingembre – Mélanger 2 / 3 minutes
10. Ajouter les tomates – Mélanger 2 / 3 minutes
11. Ajouter les épices et le sel et un peu d’eau au besoin – mélanger 2 / 3 minutes
12. Ajouter les bhindi – Mélanger 2/3 minutes
13. Servir chaud parsemé de coriandre ciselée

Mangé 3x les :

• 2019-03-15
• 2019-01-17
• 2018-11-28