Crevettes sautées sauce piquante - non-veg

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de crevettes crues
• 1 oignon
• 1 demi poivron vert
• 1 demi poivron rouge
• 1cs de sucre roux
• 1/4 de cc de sel
• 5cl de sauce soja claire
• 15cl de bouillon
• 5/6 brins de ciboulette
• 1cc de fécule de mais
• 1 gousse d’ail
• 3cm de gingembre
• 1cs de concentré de tomate
• 1cc de purée de piment

Instructions

1. Ciseler la ciboulette – Réserver
2. Diluer la fécule dans un fond d’eau – Réserver
3. Laver et couper en petits cubes les demi poivrons – Réserver
4. Couper en morceaux les oignons – Réserver
5. Râper le gingembre et le mélanger à l’ail écrasé pour obtenir une pâte – Réserver
6. Décortiquer les crevettes, laisser la queue et inciser le dos sur toute la longueur – Retirer la veine digestive si besoin – Réserver
7. Blanchir les crevettes 15 secondes dans l’eau bouillante – Réserver
8. Préparer la sauce en mélangeant le sucre, le sel, la purée de piment, le concentré de tomate, la sauce soja et le bouillon – Réserver
9. Faire revenir la pâte de gingembre/ail 20-30 secondes
10. Ajouter les oignons – Mélanger 2-3 minutes
11. Ajouter les poivrons – Mélanger 2-3 minutes
12. Ajouter la sauce et porter à forte ébullition
13. Ajouter les crevettes – Mélanger 2 minutes
14. Ajouter la fécule et bien mélanger 2 minutes
15. Saupoudrer de ciboulette et servir

Mangé 1x le :

• 2018-12-03