Salade de chèvre chaud - non-veg

Ingrédients pour 4 personnes

• 150g de lardons
• 10 noix
• 1 petite grappe de raisin (muscat noir idéalement)
• 20 tomates cerises
• 1 salade frisée
• 4 œufs durs
• 4 crottins de chavignol
• 4 tranches de pain de mie

Instructions

1. Couper les tomates cerises en 4 – Réserver
2. Faire rissoler les lardons – Réserver
3. Ouvrer et écraser grossièrement les noix – Réserver
4. Couper les œufs durs en tranche – Réserver
5. Faire une vinaigrette et la mélanger avec la salade – Réserver
6. Poser chaque crottin sur une tranche de pain de mie et le napper d’une cuillère de miel – Passer au four 200° pendant 15 minutes
7. Pour le dressage, remplir chaque assiette creuse avec la salade, les tomates, le raisin, les noix, les lardons et les œufs, puis disposer au centre le toast de chèvre

Mangé 2x les :

• 2019-05-23
• 2018-11-08